Pastel de salmón ahumado

PC240003

INGREDIENTES:

  • 1/2 kg de salmón ahumado en lonchas muy finas

  • 1 paquete de pan de molde sin corteza, también puede ser con corteza, pero se le tiene que recortar la corteza

  • 3 huevos cocidos

  • 1/2 lechuga

  • 10 palitos de surimi o 1 bolsa de surimi rallado

  • 1/2 latita de sucedáneo de caviar rojo  y otra media negro

  • 1 bote de mahonesa

  • kétchup

ELABORACIÓN:

  1. Se pelan los huevos cocidos, se machacan con un tenedor y se mezclan con dos o tres cucharadas de mahonesa.

  2. Se descongela el surimi si está congelado y se pica muy pequeñito, como en juliana, si es de bolsa y viene rallado no hay que hacerle nada.

  3. Se pica la lechuga en juliana y se mezcla con el surimi, se mezcla con 3 cucharadas de mahonesa y se le añade un poco de kétchup

  4. Se coge un molde de plum cake y se reviste con el salmón tanto el fondo como las paredes.

  5. Se pone una capa de pan de molde

  6. Se pone una capa de la mezcla de huevo y mahonesa

  7. Poner otra capa de pan de molde

  8. Poner otra capa de la mezcla de lechuga y surimi

  9. Y terminar con otra capa de pan de molde

Meter en el frigorífico unas 3 o 4 horas antes de desmoldar. Yo lo adorné con una poquita lechuga, unos medios huevos cocidos y unas huevas de lumpo.  Espero que os guste.

Bizcocho de yogurt

INGREDIENTES:

  • 1 Yogurt sabor a limón
  • Ralladura de limón
  • Azúcar (con la medida del vasito del yogurt ) 2 vasitos
  • Aceite de oliva (con la medida del vasito del yogurt ) 1 vasito
  • Harina (con la medida del vasito del yogurt ) 3 vasitos
  • 4 Huevos
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • Mantequilla o margarina (para untar el molde)

 

ELABORACIÓN:

  1. Poner el horno a calentar a 180º (incluido el gratinador) mientras amasamos el bizcocho.

  2. Batir los huevos hasta que queden espumosos.

  3. incorporar la ralladura del limón (si no te gusta rallar el limón, corta un poquito de piel, que no lleve blanco, y lo pones debajo de la batidora mientras bates los huevos).

  4. incorporar el azúcar y seguir batiendo.

  5. Incorporar el yogurt.

  6. incorporar el aceite, poco a poco

  7. Echamos la mitad de la harina y seguimos batiendo hasta conseguir una masa homogénea.

  8. Mezclamos la levadura con la otra mital de la harina y la vamos incorporando poco a poco, mientras seguimos batiendo.

  9. Untamos el molde con la margarina o mantequilla.

  10. Y al horno. Lo colocamos primero en la parte baja, durante unos 30 minutos. Pasado ese tiempo se sube al centro y se mantiene unos 15 minutos más.

  11. Ya está listo. Espero que os salga rico, rico!

Paella valenciana

paella-valenciana

INGREDIENTES:

  • 150 g de pollo
  • 150 g de conejo
  • Pimentón rojo dulce molido, azafrán de flor o en su lugar colorante alimentario
  • 3 cucharadas soperas de tomate natural rallado
  • 70 g de ferraura o judía verde ancha
  • 25 g de garrofon
  • 25 g de judía blanca o tabella
  • agua
  • 5 cucharadas soperas aceite de oliva virgen
  • 125 g de arroz
  • sal
  • limón.

ELABORACIÓN:

  1. calentamos el aceite en la paella o paellera, y cuando esta bien caliente sin que llegue a humear,
  2. incorporamos el pollo y el conejo troceados, y los doramos cuidadosamente a fuego medio
  3. a continuación, añadimos la verdura también troceada y la sofreímos durante un par de minutos
  4. seguidamente, haciendo un hueco en medio de la paella, sofreímos el tomate y cuando empieza a oscurecer, añadimos el pimentón con cuidado de que no se queme, ya que amargaría la paella
  5. removemos todo bien y añadimos agua hasta el borde de la paella
    dejamos cocer la paella durante 30 minutos,
  6. rectificando de sal
  7. añadimos el arroz y el colorante o las hebras de azafrán, procurando repartir bien todo el arroz por la paella, y dejamos cocer a fuego vivo hasta que el arroz este en su punto y el caldo se evapore por completo
  8. para servir adornamos con el limón en rajas.